血糖値が高くなる原因と気をつけるポイント. 血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度を測定したものであり、食前・食後に変動が見られる。. 血糖値が高すぎると高血糖と呼ばれ、その状態が長く続くと、動脈硬化などを引き起こす原因に繋がる。.