動物の体をつくる組織の分類のひとつ。細胞と細胞のまわりにある大量の物質からできていて、体を支えたり、体の中のさまざまな部分の形を維持したり、すき間を埋めたり、といった多様なはたらきをする組織を、ごく大きなくくりでまとめて呼ぶときの名前。支持組織ということもある。