ブランドとは、お客様からの信頼が蓄積されている名前やマークを言います。

何をブランドとして売っていくか、というのはビジネス上の戦略が必要です。
例えば、「シャネル」のような会社名自体をブランドとして打ち出していくのか、それとも、「萩の月」のような商品名をブランドとして打ち出していくのか、それとも、「ぐるなび」のようなサービス名をブランドとして打ち出していくのか、など。