組織や細胞の増殖と死滅、生体分子の合成と分解による動的平衡のこと。
新しく作られた細胞が角化【新陳代謝】しながら姿を変え、それぞれの役割をこなして、最後は垢となって剥がれ落ちる、肌が生まれ変わる仕組みのこと。

部位や人によっても異なりますが、新しい細胞が生まれてから剥がれ落ちるまで、およそ28日周期でターンオーバーが行われるのが理想です。