ぼたん鍋（ぼたんなべ）は、猪肉を用いた日本の鍋料理。
猪鍋とも呼ばれます。
ぼたんの名は、使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいます。
呑み屋・旬では、本当に美味しいジビエをこだわりのジビエ料理にしてご提供しています。
完全個室もあります。
歓迎会・送別会や同窓会、結婚式の２次会など、ご予算の相談もお気軽にどうぞ。
開放的な空間や完全個室など、様々なお席をご用意いたし、皆様のお越しをお待ちしております。
国分寺の呑み屋・旬には、大人気の完全個室席がありますので、ぜひご利用ください。
呑み屋・旬、ぼたん鍋をはじめこだわりのジビエ料理。
美味しいグルメを堪能、国分寺のとっておきの一軒。
ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。
その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。
猪の一番おいしいバラ肉の部分は、ゆっくり時間をかけて煮込めば煮込むほど、脂身に味がしみ込み深い味わいになります。
旬には、ほろほろくずれるお肉がおいしい『ぼたん鍋』もあります。
完全個室や半個室もあり、宴会、パーティ、二次会にもぴったりです。
ヘルシーで美味しいグルメが堪能できる、国分寺のとっておきの一軒です。
その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。
猪の一番おいしいバラ肉の部分は、ゆっくり時間をかけて煮込めば煮込むほど、脂身に味がしみ込み深い味わいになります。
旬には、ほろほろくずれるお肉がおいしい『ぼたん鍋』もあります。
完全個室や半個室もあり、宴会、パーティ、二次会にもぴったりです。
ヘルシーで美味しいグルメが堪能できる、国分寺のとっておきの一軒です。
完全個室席のご用意もあります。ぜひご利用ください。
近年、ジビエ料理が注目を集めていますね。
ジビエとは、狩猟でつかまえた野生動物のこと。
イノシシがその代表的な存在です。
適切に処理されたジビエ食材は、安全で臭みもなく、高タンパク低カロリーなとっても優秀食材。
食わず嫌いだった人も、一度チャレンジすればジビエの虜になってしまうかもしれませんよ！
猪の肉も昔から滋養強壮がある食材として食されてきました。
肉は煮込んでも硬くならず、柔らかく食べることができます。
珍しい鹿肉しゃぶしゃぶが食べられるのは、都内では、国分寺の旬だけ。
よりヘルシーに食べられるので女性にも人気です。
少人数様でも、団体様でも個室席をご用意致します。
大人気の完全個室席ありますので、どうぞご利用ください。
ジビエとは、狩猟でつかまえた野生動物のこと。
イノシシがその代表的な存在です。
適切に処理されたジビエ食材は、安全で臭みもなく、高タンパク低カロリーなとっても優秀食材。
食わず嫌いだった人も、一度チャレンジすればジビエの虜になってしまうかもしれませんよ！
猪の肉も昔から滋養強壮がある食材として食されてきました。
肉は煮込んでも硬くならず、柔らかく食べることができます。
珍しい鹿肉しゃぶしゃぶが食べられるのは、都内では、国分寺の旬だけ。
よりヘルシーに食べられるので女性にも人気です。
少人数様でも、団体様でも個室席をご用意致します。
大人気の完全個室席ありますので、どうぞご利用ください。
- 旬
- 東京都国分寺市本町4-1-10 国分寺シティハイツ地下1階
- 042-322-5576