いのししのお肉と聞くと、硬くて臭いってイメージを持たれているかもしれませんが、奥栄で扱ういのししのお肉はとても上質で甘みがあり、臭みなど一切ありません。
猪は別名「山鯨」ともいわれ、古くから滋養強壮の食材として食べられてきました。
白色の脂肪と赤色の肉は切り分けて皿に盛った状態が牡丹の花のようであることから猪鍋は「牡丹鍋」とも言われます。
刺身でも食べられる鹿肉は、サッとしゃぶしゃぶにしても美味しい。
実は、このジビエ料理、普段良く食べる牛肉や豚肉よりも栄養価が高かったり、低カロリーだったりと体に良い効果があったりするのです。
大規模な宴会にはぴったり、駅近の呑み屋・旬にぜひお越しください！
国分寺の皆様、国分寺の駅近の呑み屋・旬、こだわり空間でご宴会。様々なシーンに。
大規模な宴会にはぴったり、駅近の呑み屋・旬。
最大60名様までOK、国分寺の皆様、ご利用下さい！
「ジビエ」とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣のことを指すフランス語で、主に、鹿や熊、ウサギ、キジ、鴨、猪などの食材を使った料理が「ジビエ料理」と呼ばれています。
日本でも猪の肉のぼたん鍋などで親しまれてきました。
ジビエのお肉は脂肪分が少なく低カロリーなのに旨味があって高タンパク、と栄養価の高い食材として人気が高まっています。
新鮮な猪肉と自家栽培の野菜をお鍋でじっくり煮込むことで本場のぼたん鍋が完成。
さっぱりとした味噌だしに猪と野菜が混じり合いあったぼたん鍋は、誰もが認める最高の味！
豊富な旬お酒など様々取り揃えています。
オリジナルカクテルも人気です！
最大60名様までOKですので、国分寺の皆様、ぜひご利用ください！
日本でも猪の肉のぼたん鍋などで親しまれてきました。
ジビエのお肉は脂肪分が少なく低カロリーなのに旨味があって高タンパク、と栄養価の高い食材として人気が高まっています。
新鮮な猪肉と自家栽培の野菜をお鍋でじっくり煮込むことで本場のぼたん鍋が完成。
さっぱりとした味噌だしに猪と野菜が混じり合いあったぼたん鍋は、誰もが認める最高の味！
豊富な旬お酒など様々取り揃えています。
オリジナルカクテルも人気です！
最大60名様までOKですので、国分寺の皆様、ぜひご利用ください！
こだわり空間でご宴会。様々なシーンにご利用下さい。
昔から日本で愛されてきたジビエ料理といえば、ぼたん鍋。
牡丹の花びらのように並べられた猪肉を、味噌仕立ての鍋でお召し上がりください。
ぼたん鍋は漢字で書くと牡丹鍋になり、肉の白い部分と赤い部分が分かれているので、お皿に盛った状態が牡丹の花のように見えることからその名がつきました。
ジビエ料理の特徴は低カロリーで低脂肪な上に、滋養強壮や薬用の効果がある食材です。
ジビエ料理はもちろん、新鮮な魚や野菜などを使った創作料理をお手頃な価格でご提供させて頂きます！
こだわり空間でご宴会。
女子会や同窓会、誕生日や記念日にオススメ！
様々なシーンにご利用頂けます。
素材を生かしたお料理をお愉しみ下さい。
牡丹の花びらのように並べられた猪肉を、味噌仕立ての鍋でお召し上がりください。
ぼたん鍋は漢字で書くと牡丹鍋になり、肉の白い部分と赤い部分が分かれているので、お皿に盛った状態が牡丹の花のように見えることからその名がつきました。
ジビエ料理の特徴は低カロリーで低脂肪な上に、滋養強壮や薬用の効果がある食材です。
ジビエ料理はもちろん、新鮮な魚や野菜などを使った創作料理をお手頃な価格でご提供させて頂きます！
こだわり空間でご宴会。
女子会や同窓会、誕生日や記念日にオススメ！
様々なシーンにご利用頂けます。
素材を生かしたお料理をお愉しみ下さい。
- 旬
- 東京都国分寺市本町4-1-10 国分寺シティハイツ地下1階
- 042-322-5576