皆様に喜んでもらえるように、心尽くしのおもてなし
お客様には喜んでいただき、笑顔で楽しい時間を過して欲しいと思っております。信頼していただけるように食材にこだわり、手間暇かけてつくりあげるようにしていますので、幸せな気分になっていただけると幸いです。
アクアリウム広がる店内でとっておきのスイーツとカクテルで癒しの時間をお楽しみください。
松吉　文 氏 マツヨシ　アヤ
（パティシエ）
子供の頃からお菓子づくりが好きで、パティシエへの道へ
1982年、大阪府生まれ。専門学校卒業後、【菓子工房ラ・バニーユ】へ入社。接客からスタートし、5年程フランス菓子の基本を身につけた後、更なる勉強のため【菓子工房プロヴァンス】に入社し、店長代理として店舗運営を任される。店舗の閉店を機に、レストラン【KIHACHI】にてさまざまな経験を積み、現在は【AEDIFICA】のシェフパティシエとして腕をふるっている。
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自慢の一品
食べた後の余韻まで楽しめる『ラベンダーのパンナコッタ』
味だけでなく、香り、口どけの良い食感など、食べた後の余韻まで楽しんでいただきたい自慢のスイーツです。ラベンダーを煮出して香り付けし、甘さは控えめに仕上げました。

フォトジェニックなデセール

ワイングラスに彩る季節のタルト
いちごが美味しい季節はいちごのタルト
無花果の季節は無花果などフルーツはその時により変わります。
グラスの中はシャンパンジュレと マスカルポーネチーズのアイスクリーム
ブランマンジェ、フルーツソースなどグラスの中身もタルトとに合わせてお作りしており、
さっぱりとした紅茶のジュレや赤ワイン香るジュレの時もあります。
お店にはワイングラス含めグラスが種類多くあり何か使えないかなと考えお作りしたデザートです。

酸味、甘味、旨味、食感をバランスよく仕上げました

人気の一皿
見た目にもこだわり、華やかに盛り付けたティラミス
ブランデーで風味をつけたほろ苦いコーヒーのジュレに、ふんわり軽いサバイヨンクリーム、マスカルポーネチーズアイスをのせて。全部一緒にお召し上がりいただくとティラミスになります。

デザートであってデザートでおさまらない発想で

季節の一品
季節感を大事に。季節のフルーツを使用したデザート
その時々に美味しいフルーツを使って、季節感を出すようにしています。写真は酒粕を使い、アイスをのせた一品。中のジュレはさっぱりした素材を活かした甘さで、その時に一番美味しいイチゴを使っています。
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SNS映えする料理と空間で、ドレスアップをしておしゃれな女子会
店内にはアクアリウムが多く、緑が豊富な空間となっています。女性同士の食事会や女子会などに、ドレスアップしてお出掛けください。大切な人との大切なひととき、記念日などにもおすすめです。
驚きのスイーツマジック
『ゴルゴンゾーラのチーズケーキ』
ゴルゴンゾーラの深い味わいを、スモークの香りが
ひきたてる温かいチーズケーキです。
胡桃やアップルなどのチップを使い分けるこだわりで、
香りを生かした甘さ控えめの一品。
パティシエの技が光ります。
お客様の目の前で繰り広げられる、
臨場感たっぷりの演出
「皿盛りデザート」という意味の
アシェット・デセール。
中でも味はもちろん、質感、色にまでこだわった
『ガトーショコラ』が絶品です。
目の前で美しい逸品へと仕上げる、
パフォーマンスにも力を入れられています。

こだわりの食材
マスカット、柑橘類のグレープフルーツなど、季節の新鮮フルーツ
毎日、私が市場に出向いて美味しそうな季節のフルーツを選んで買ってきています。各種デザートをはじめ、『フルーツ盛り合わせ』などで提供していますので、食後のお楽しみにどうぞ。

今、話題のスイーツバーは【神戸】三宮北野坂のAEDIFICA

スイーツ＆バーの詳細はこちらから
店舗名AEDIFICA
住所 〒650-0001
兵庫県神戸市中央区加納町4-8-12 北野坂クイーンズビル2F
TEL078-333-9771
URLhttp://www.aedifica.jp/
営業時間18:00～02:00 (No Guest Close at 2:00)
営業日定休日 : 不定休
クレジットカードVISA,MASTER,JCB,AMERICAN EXPRESS,Diners Club
最寄駅JR神戸線 三宮駅
アクセスJR神戸線 三宮駅 徒歩5分 阪神本線、神戸高速東西線、 神戸市営地下鉄山手線、ポートライナー各線「三宮駅」より北へ徒歩5分
紹介文三宮駅から徒歩5分、北野坂近くのダイニングバー「AEDIFICA （エディフィカ）」。 当店では大切な方と大切な時間をゆったりとお過ごしいただけるよう お料理はもちろん、店内の演出にまでこだわった空間で皆様のお越しをお待ちしております。 ドアを開けると外の喧騒を忘れさせてくれる非日常空間が広がります。 店内ではカラフルな熱帯魚が自由に泳ぐ癒しのアクアリウムがお客様をお出迎え致します。 エディフィカには団体様でもお気軽にご利用いただけるソファー席に加え、記念日やデートにはテーブル席が喜ばれています。 記念日にご利用のお客様には、飴細工ケーキのついたコースがおすすめです。 もちろん、貸し切りやパーティ利用もお気軽に。 貸切は少人数の10名様から承ります。 また、素材にこだわった美味しいお料理が楽しめるプリフィクスコースや、女子会コースをご用意しました。 お食事に華を添えるドリンクも豊富に取り揃えております。