特産　香取

千葉県の特産うなぎを厳選販売しています

戸村川魚店は、千葉県香取市にある川魚専門店です。主に特産であるうなぎを取り扱い、全国からも高い支持をいただいているうなぎ専門店でもあります。
当店の一番の自慢は、上質なうなぎを使った白焼きです。白焼きはうなぎ本来の味が味わえる食べ方ですが、その分風味や食感をストレートに感じます。
当店は川魚専門店なので、目利きの職人が国産天然うなぎをしっかりと厳選しています。質の良いうなぎだからこそ提供できる自慢の一品なのです。
その質の良さは、老舗うなぎ料亭の「野田岩」も認めるほどで、後味・ボリューム・肉厚など、様々な面で絶賛されています。
ご自宅で高級うなぎ料亭の味が楽しめるというのが、当店の最大の魅力とも言えます。

うなぎと縁の深い香取市のお土産としてご利用ください

当店がある香取市は、うなぎと縁の深い土地です。縄文時代の遺跡である大倉南貝塚において、日本で最古にうなぎを食べていたという痕跡が残されています。
そしてその歴史を受け継ぐがごとく、当店は明治時代に創業し、その後130年もの間ご愛顧いただいてきました。
当店がある場所は、決して利便性が良い土地ではありません。これはお店として最大の弱点でもあります。それでもこの土地にこだわり続けているのは、良質な井戸水のためです。
当店の井戸は、海から離れているにもかかわらず、海水が湧き出ていました。この海水でうなぎを泳がせることで、うなぎの最大の難点である泥臭さが解消されます。
この井戸水にこだわり続けたおかげで、うなぎの泥臭さが苦手というお客様でも、おいしく召し上がっていただける白焼きが提供できているのです。

うなぎ味噌もお土産に人気です

当店の一番人気はウナギの白焼きですが、その他にもお土産として喜ばれている商品があります。それは当店オリジナルのうなぎ味噌です。
うなぎ味噌とは厳選された国産うなぎと、120年間継ぎ足しで作られている秘伝のたれ、さらには香取市の手作り味噌を合わせて、じっくりと長時間煮込んだものです。保存料や添加物は一切入っておらず、安心安全のおかず味噌となっています。
食べ方、使い方も豊富で、そのままおつまみのように食べてもいいですし、おにぎりに塗って焼きおにぎりを作ったり、お茶漬けにしたりしてもおいしくいただけます。
また枝豆や豆腐にかけて食べても美味なので、料理の幅も一気に広がります。
当店の完全オリジナル商品なので、購入できるのは日本全国で当店だけです。ぜひこの機会にお試しください。