戸村川魚店は、本当においしい川魚を日本全国のお客様に食べていただきたいと願っております。
川魚で特におすすめは香取名産の「鮒の甘露煮」です。
関東でも有数の米どころとなる千葉県香取市一帯は、郊外に出ると用水路があちこち縦横に張り巡らされており、鮒が獲れます。
「鮒の甘露煮」を食べる食文化は全国的に見ても珍しいもので、千葉県内でも香取市周辺で主に見ることができる独特の食文化です。
地元のお客様は長くご愛顧いただいておりますし、日本各地のお客様からは珍しいというお声をいただきます。
当店で製造販売する「鮒の甘露煮」は、全て国内産の鮒を使用しています。
甘露煮の味を決めるしょうゆはこだわりのしょうゆを使用し、照りを出す水飴、一級品の本みりんを使いじっくりと8時間以上という長い時間をかけて完成です。

当店の店頭やインターネット販売サイトでは、贈答用やお土産に最適な国産うなぎの白焼きを、ご予算に合わせてご用意しています。
特に人気が高いのは、特大サイズのうなぎの白焼き3匹入りです。うなぎ1匹の重量は200グラム前後の大ぶりのものを厳選し、30センチ前後の長さがありますから見栄えが良いです。
ご自宅用にもお使いいただけますが、贈答用は非常に高級感のある外箱にお入れするのでかなりの高級感があります。
白焼きには当店特製のタレをお付けいたします。特製タレは上質の日本酒と三温糖を当店オリジナルのレシピでブレンドした特別な物ですしっかりとしたコクとまろやかな甘さが引き立つ特製タレは、うなぎ白焼きの味わいを引き立てるベストパートナーです。