当店は押上、神泉、神田にお店を構える
ワインビストロ「遠藤利三郎商店」グループが手掛けるフレンチレストランです。
フランス、ベルギーの三ツ星レストランで研修を積み、
帰国後に押上遠藤利三郎商店シェフに就任、瞬く間に人気店へと育てグループ各店の料理もプロデュースしてきた総料理長の長良一によるフルコース。
12/22~12/25まではクリスマス特別コースとワインペアリングをご用意いたします。
・クリスマスコースとワインペアリング6種類(75ml) ¥16000
・クリスマスコースとワインペアリング6種類(100ml) ¥18000
12/24のみ
1部
17:00~
17:30~
2部
20:00~
20:30~
からの2部制で2時間半制でのご案内となります。
遠藤利三郎商店グループ総料理長によるクリスマスディナー
<アミューズ>
温製アミューズ
冷製アミューズ 計5品
<冷前菜>
ズワイガニとホタテ貝のタンバル仕立て
ラディッシュのペタル
<温前菜>
ハンガリー産フレッシュフォアグラのポワレ
フランボワーズの香りを添えて
<魚料理>
甘鯛の鱗焼き イカ墨のソース
パスティスとフェンネル風味
<口直し>
ドンペリニヨンのグラニテ
<肉料理>
黒毛和牛の燻製 根菜とベリーのサラダ仕立て
タスマニア産マスタード添え
<チーズ>
コンテ12ヶ月のエスプーマ ナッツのクロッカン
バルサミコ風味
<デセール>
デザートと小菓子の盛り合わせ
<コーヒー>
2017年9月にオープンしたGEMS恵比寿7階
レストラン ラ・ルレヴ
店舗デザインはペニンシュラホテルのロビーなどで知られる
日本を代表する空間デザイナー橋本夕紀夫氏による洗練された空間。
ビル内の店舗でありながら路面店のような開放感を演出する意外性のあるアプローチは
これから始まる食事への期待感を高め、重厚でもあり、現代的でもある店内はビルの7階とは思えない快適で心地良い時間の流れを演出します。