Restaurant La Relèveは恵比寿にあるフレンチレストランです。
当店は東京屈指のワインビストロのパイオニア「遠藤利三郎商店」グループの
「料理とワインの集大成」として総料理長自ら腕を振るうフルコースと、
各皿をお楽しみいただくために選び抜かれたワインペアリングが強みのレストランです。
12/22~12/25まではクリスマス特別コースとワインペアリングにて営業いたします。
・クリスマスコースとワインペアリング6種類(75ml) ¥16000
・クリスマスコースとワインペアリング6種類(100ml) ¥18000
12/24のみ
1部
17:00~
17:30~
2部
20:00~
20:30~
からの2部制で2時間半制でのご案内となります。
フランス、ベルギーの3つ星レストランで研鑽を積んだシェフによるクリスマスコース
Menu Noël 2017
アミューズ
温製アミューズ
冷製アミューズ 計5品
冷前菜
ズワイガニとホタテ貝のタンバル仕立て
ラディッシュのペタル
温前菜
ハンガリー産フレッシュフォアグラのポワレ
フランボワーズの香りを添えて
魚料理
甘鯛の鱗焼き イカ墨のソース
パスティスとフェンネル風味
口直し
ドンペリニヨンのグラニテ
肉料理
黒毛和牛の燻製 根菜とベリーのサラダ仕立て
タスマニア産マスタード添え
チーズ
コンテ12ヶ月のエスプーマ ナッツのクロッカン
バルサミコ風味
デセール
デザートと小菓子の盛り合わせ
コーヒー
ペニンシュラホテルのロビーなどで知られる、日本を代表する空間デザイナー橋本夕紀夫氏による洗練された空間。ビル内の店舗でありながら路面店のような開放感を演出する意外性のあるアプローチはこれから始まる食事への期待感を高め、重厚でもあり、現代的でもある店内は快適な心地良い時間の流れを演出します。