郷土料理 熊本市中央区

やわらかくて深い甘みがある郷土料理をご用意

酒庭菜園 獅子まるは、一文字というワケギに似た野菜を使用した一文字ぐるぐるという郷土料理をご提供しています。やわらかくて深い甘みでご好評をいただいており、一般的なネギと比較して、根元の部分が丸くて葉が細いことが特徴です。葱が一つの文字で表現されることから、小粋に一文字と呼ばれていた名残が現在まで受け継がれていると考えられている野菜です。一文字は基本的に畑で栽培されているものですが、地域によっては、あぜ道や庭先など、家からちょっと出たところでも栽培されています。その一文字を活用した郷土料理こそが一文字ぐるぐるです。名前の通り、一文字の根元を折って軸に葉をぐるぐると巻くことで作られています。酒庭菜園 獅子まるならば、県外の方であっても一文字ぐるぐるを存分に味わえます。
和食
居酒屋
鮮魚

熊本市中央区で水鏡無私(米)をご提供

熊本市中央区にある酒庭菜園 獅子まるは、水鏡無私(米)という熊本限定の焼酎をご用意しています。水鏡無私(米)は、米からこだわって製造されているお酒です。田んぼの要所要所に備長炭を埋めてろ過した水により育てた米を使用しています。マイナスイオン効果を高める目的で、田んぼ全体に霧状の水を散布していることも特徴です。「鏡」を思わせる静かで透き通った「水面」に「私」を映すことで、心の乱れが「無」くなり、豊かな時を得られることが名前の由来です。由来通りに、透明感のある味わいから高い人気を得ています。池の露(芋)や紫芋製 紫乙姫(芋)など、酒庭菜園 獅子まるが厳選したお酒は水鏡無私(米)以外にもたくさんあります。ご興味がある方は、是非とも、お気軽に酒庭菜園 獅子まるへお越し下さい。
隠れ家居酒屋

主要な料理を一通り味わえるコースをご用意

酒庭菜園 獅子まるは、和食から海鮮系の料理まで幅広くお楽しみいただけるコースメニューをご用意しています。例えば、四季折々の厳選した日本酒と熊本特有の限定焼酎を飲み放題で味わえる6,000円(9品)コースなどです。前菜3種盛りや旬魚のお造り 、海老と炙り帆立のマリネ サラダ仕立てなどを味わえます。主要な料理を一通り味わってみたい方におすすめできるコースメニューです。是非とも、酒庭菜園 獅子まるに事前予約のご連絡をお願いいたします。
店舗名酒庭菜園 獅子まる
住所 〒860-0807
熊本県熊本市中央区下通1-7-7 GMビル2F-D室
TEL096-223-5015
URLhttp://www.shishimaru-kumamoto.com/
営業時間17:00~翌4:00
営業日不定休
最寄駅花畑町駅
アクセス花畑町駅 徒歩3分