エルスエーニョのピザは25年継承するマーディア（超酵母）と小麦粉と水のみの無塩パン生地をのばして、炭火の窯で焼き上げます。超高温で焼くのではなく、ピザ生地のおいしさを醸し出すよう適度な温度で、時間をかけて焼きます。オリジナルのおいしさをお楽しみください。