あんこう鍋・あんこう料理で有名な和食店・旬彩和食くつろぎ。
本クエ鍋やてっちり鍋などのふぐ料理も人気でおすすめの名店です。

大阪・心斎橋駅から徒歩4分程度、長堀橋駅からだと2分程度の場所にある隠れ家的和食店です。

※写真は左から鮟鱇(あんこう)鍋、鮟鱇(あんこう)唐揚げ、あん肝刺し

鮟鱇(あんこう)鍋は白出汁(水炊き)鍋と味噌味の鍋があり、あん肝入りは味噌鍋がお勧めです。

あんこう鍋といえば通な方はすぐにどぶ汁が思い浮かぶかもしれませんが、どぶ汁にはメリットもデメリットも御座います。
どぶ汁は野菜の水分だけでじっくりと煮る為に時間が掛かり、その上焦がしやすく客席での火加減など素人には扱いづらいです。
出汁＝野菜の旨味を大切にする為、追い出しをすることが出来ません。

その為、当店の味噌鮟鱇(あんこう)鍋はどぶ汁ではありません。
当店は当店の拘りを持ってご提供しており、特製の味噌出汁でご提供しておりますので他店様とは味わいも異なります。

又、白出汁(水炊き)でのご提供もしており、そのままでも美味しいですが柚子胡椒やポン酢、ごまだれでお召し上がり頂くこともおすすめしております。
鮟鱇(あんこう)を白出汁(水炊き)で食べるのは関西でも珍しく、おすすめのお召し上がり方でもあります。

そもそも、関西＝ふぐ、関東＝鮟鱇(あんこう)のイメージですので、大阪で鮟鱇(あんこう)をお召し上がり頂けるお店は根本的に少ないのです。

その中でも鮟鱇(あんこう)料理を通年でご提供している名店が旬彩和食くつろぎなのです。
全国広しと言えども一年中鮟鱇(あんこう)が食べれるお店はほとんどありません。
冬は勿論、春も夏も秋も変わらずご提供しております。
そういった意味でも又、鮟鱇(あんこう)料理の名店と言われる所以です。

大阪・南船場・心斎橋駅・長堀橋駅・難波・日本橋周辺で(あんこう)料理をお探しの方は是非当店で！