【心斎橋/創作和食/おすすめ】東心斎橋・南船場・長堀橋で創作和食が美味しい＆オススメの人気創作和食居酒屋といえば心斎橋駅近の『くつろぎ』

心斎橋・長堀橋駅地下の創作和食居酒屋です。
利便性が高いのに人通りが落ち着いたところにあり隠れ家としてご利用頂けるので大変おすすめです。
東心斎橋の落ち着いた雰囲気の和食居酒屋店内で創作和食に舌鼓。
心ゆくまで創作和食をご堪能下さいませ。
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ 東心斎橋/心斎橋筋/和食 ネット予約可 | ヒトサラ
http://hitosara.com/0005028285/
【ネット予約可】海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ（東心斎橋/心斎橋筋/和食)の予約なら、詳しいお店情報と料理、店内写真を掲載のヒトサラで。大阪,東心斎橋の隠れ家的なお店。鮟鱇鍋やクエ鍋,名物"痛風鍋"を十四代などの銘酒と♪
【心斎橋/創作和食/おすすめ】で和食居酒屋をお探しの方は是非一度お立ち寄り下さいませ。

東心斎橋の長堀橋駅から徒歩2分、心斎橋駅から4分の場所にある創作和食・海鮮料理がおいしい＆おすすめの創作和食居酒屋です。

店舗情報詳細は上記他サイトを御参照下さいませ。
店舗名旬彩和食くつろぎ
住所 大阪市中央区東心斎橋1-9-19 ミトオリアートビル2F
TEL06-6245-3337
URLhttp://www.kuturogi1009.com/
営業時間【17:00～LAST】 ■要予約制(当日予約可)※15:00~17:00、時間外営業(昼宴会、深夜宴会)は完全予約制■ ※お昼宴会や深夜・早朝宴会など上記表示時間帯以外でも柔軟に対応致します。 多少利用条件が御座いますのでまずはお気軽にご相談下さいませ。 早い時間帯でのご予約がない日は通常18時より営業開始となり1時以降のご予約が無い場合は1時頃閉店となります。 閉店時間はLAST(基本看板の電気が消える迄)とさせて頂いております。 その日の食材や入客状況により短縮・延長の可能性が御座いますのでLASTオーダーにつきましては予めお問い合わせ頂いた上でのご来店をお勧め致します。 ほとんどの海鮮食材が売切れた場合は即時閉店となりますので予め御了承下さいませ。
営業日【基本年中無休/年に数日不定休日あり】 ※時間外営業・お昼宴会(お会計が基本的には２0,000円以上ご利用の場合に限り)承ります。深夜宴会に関しては特に料金の規定は御座いません。お店の状況によっては料金の規定関係なく受け入れ可能な場合が御座いますので、まずは店舗までお気軽にご相談・お問合せくださいませ。始発までの営業などもご相談承ります。 ※年末年始やゴールデンウィーク、お盆などの営業につきましては店舗までお問い合わせくださいませ。
クレジットカードVISA,MASTER,JCB,AMERICAN EXPRESS,Diners Club
最寄駅長堀橋駅
アクセスクリスタ長堀5番出口すぐ 地下鉄堺筋線 長堀橋駅 5-A出口 徒歩2分 地下鉄長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 5-A出口 徒歩2分 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 5番出口 徒歩5分 駐車場なし
紹介文「くつろぎ」は、大阪・心斎橋にある隠れ家的な雰囲気漂う創作居酒屋です。 毎日仕入れる新鮮な野菜と魚料理を中心とした、創作和食が絶品のお店です。 毎日仕入れる新鮮な野菜と海鮮料理がメインの和食居酒屋です。 特に海鮮素材については、絶対の自信を持っており、鮮度・質ともに最高のモノを使用しています。 店内は、オーナーの柔らかな空気感が伝わるオープンキッチンのカウンター、掘り炬燵のお座敷、ソファー席、テーブルとその日の気分で寛ぐことができます。 20名様までのお座敷で接待、歓送迎会、各種宴会、半個室のソファー席で女子会、コンパ各種、デート、カウンターでお1人様など、色々なシーンでご利用が可能です。
【創作和食とは】

創作和食とは簡単に説明すると「料理人の発想でつくったオリジナルの和食」という事です。
料理人のオリジナル料理、自由な発想による食材の組み合わせで作った和食です。

Googleで「創作和食」と検索をして画像を見て頂くとイメージが湧きやすいかもしれません。
見た目がイタリアンやフレンチの様に見えるのに和食となっている料理も多いのです。
そうすると次の疑問が生まれます。そもそも和食って何なのか…
和食はユネスコの無形文化遺産にも登録されています。
農林水産省のホームページでは「和食の特徴」として下記4つを挙げています。

・多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
・栄養バランスに優れた健康的な食生活
・自然の美しさや季節の移ろいの表現
・正月などの年中行事との密接な関わり

ここでいうと、新鮮な食材の持ち味を活かしながら栄養バランスを考え、自然の美しさなどを表現するのが和食です。

「創作和食」とは料理人の方々が「和食」と「自由な発想で考えたオリジナルな創作料理」を融合させた和食という事です。


デザイン性が高い創作和食
本格的な創作和食のお店は、美味しいのはもちろんですが、視覚でも楽しませてくれます。
素材を活かすのが和食の特徴ですが「味」だけではなく「色」も活かして作る事によって 食べに来た人を楽しませます。
和食料理人の自由な発想から出来上がる一皿一皿は「芸術」といっても過言ではないです。
その芸術を支えているのが日本の料理人の方々の技術です。
中でも包丁技術は世界でもトップレベルです。
刺身の船盛でも大根をデザインした装飾等は皆さまも見られたことはあるのではないでしょうか。

その様なトップレベルの和食料理人が創る創作和食の見た目は「見事！」としか言いようが有りません。


創作和食の楽しみ方
料理人の自由な発想で新しい食材の組み合わせが生まれるのも創作和食のおもしろい所です。
普段から食べ慣れている食材でも、組み合わせを変えるだけで大幅に味や食感が変わります。
料理人の方に「この食材は何ですか？」と聞いて、普段食べ慣れている食材だったりする事も多々あると思います。

「この料理には何が使われているのだろう…」と考えながら食べてみるのも「創作和食」を楽しむ方法かもしれません。