2018年版

三宮にたくさんのお店の中から【AEDIFICA】が
おすすめするビストロ肉料理が美味しくいただける
おすすめレストランディナー5選!

三宮の喧騒から離れた、寛ぎの本格ビストロ

地元産有機野菜や、淡路島産椚座牛(くぬぎざぎゅう)使用。本格フレンチから逸品創作料理まで。
三宮の喧騒を抜け、ハンター坂を抜けると左手にある
【Le Gagnant】。
「カウンターでお食事とワインと共に時間の流れを
楽しんで欲しい」そんな想いをコンセプトに、
丁寧にお店を作ってきました。
地元食材を生かした、
定番フレンチから創作料理までご用意。
厳選のワインと共にお楽しみい頂けます。
こじんまりとした大人の空間だけど、
どこか気軽でリラックスできる。
普段使いから記念日まで
様々なシーンでご利用ください。
高校卒業後、ホテルに就職し、
フレンチを含めた洋食の道に足を踏み入れる。
そこからフランス料理店やホテルレストランで
料理の腕を磨き、2008年神戸・三宮の地に
「ビストロ ガニオン」をオープン。
食材や調理法に一切の手を抜かず、
料理と真摯に向き合う。
2016年に「ビストロ ガニオン」とコンセプトの異なる
「ル・ガニオン」をオープン。
オーナーシェフとしてその腕を振るう。



厳選された食材で

神戸・三宮にある「ル・ガニオン」では
神戸市西区や丹波などの有機野菜や、
瀬戸内の魚介といった旬の食材を使用し、その時期に
合った料理をご提供させていただいております。
仔羊や鴨肉などの旨みが詰まったお肉。
旬を感じることができる新鮮な野菜。

拘りのチーズ

フランス料理には欠かせないチーズ。
これら厳選された食材を丁寧に調理し、
ご提供させていただきます。

モダンビストロを自由に愉しむ

神戸・三宮にあるモダンビストロ「ル・ガニオン」。
当店ではシェフのオススメが楽しめるコースの他に、
お好きなものをお好きなだけ、
自由に楽しめるアラカルトメニューも
ご用意しております。
お好みの食材や、アレルギーなどのご相談もお気軽に。
ご要望に合わせたお料理をご提供させていただきます。

初めての方はまずコースから

当店では、アラカルトメニューもご用意しておりますが、
シェフのこだわりが詰まったコースのご利用を
まずはお薦めしております。
何が食べたいのか迷われる方などはコースをどうぞ。

ワインをもっと気軽に

当店自慢のお料理と共にワインなどの
お酒はいかがですか?
スタッフにお尋ね頂ければ、お料理やお好みのワインや
お酒をお薦めさせていただきます。
この気軽さはカウンターならではの
楽しみ方の一つでもございます。
【住所】兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目27-10 TENNSEI ハンター坂ビル1F
【営業時間】
【Lunch】12:00~15:00 (要予約)
【Dinner】18:00~23:00(L.O.22:00)
日曜営業
【定休日】 月曜定休

五感を楽しめるレストラン

非日常的な空間へようこそ

三宮駅から徒歩5分、
北野坂近くのビストロレストラン
「AEDIFICA (エディフィカ)」。
当店では大切な方と大切な時間をゆったりと
お過ごしいただけるようお料理はもちろん、
店内の演出にまでこだわった空間で
皆様のお越しをお待ちしております。
ドアを開けると外の喧騒を忘れさせてくれる
非日常空間が広がります。
店内ではカラフルな熱帯魚が自由に泳ぐ癒しの
アクアリウムがお客様をお出迎え致します
エディフィカでは誕生日や結婚記念日など、
記念の日にご利用の際、
お祝いの演出をお手伝い致します。
記念日コースには店主が1つずつご用意する
繊細な飴細工ケーキが人気です。
和、イタリアン、ビストロフレンチの
エッセンスを取り入れた当店のお料理は、
良質な食材をお楽しみいだだけるよう
シンプルな調理で仕上げています。
お味はもちろんのこと、
目でもお楽しみいただける一皿で
皆さまのお越しをお待ちしております。
エディフィカには団体様でもお気軽に
ご利用いただけるソファー席に加え、
パーティ利用もお気軽に。
貸切は少人数の8名様から承ります。
また、素材にこだわった美味しいお料理が楽しめる
ビストロコースや、女子会コースを
ご用意しました。お食事に華を添えるドリンクも
豊富に取り揃えております。
アラカルトメニューで宮崎牛のイチボステーキ、
淡路鳥の香草ソテー、宮崎県産
お芋のソルトマリネのローストなど
各産地別のメイン肉料理を数量限定で
ご用意しております。
お料理はシェフが季節の素材を生かして作る
モダンビストロ・イタリアンが
メインの繊細なコースや、
パティシエが作る目でも楽しめるスイーツなど、
テーブルがパッと華やぐ一皿をお届けいたします。
3,950円の「当日おまかせコース」など、
多彩なプランでお楽しみいただけます♪
3950円の当日お任せコースのお肉は
ニュージーランド産の牛ハラミのステーキです。

リーズナブルでコストパフォーマンスの高いお肉です。
肉厚の食べ応えのある焼き方で
ハラミ特有の食べやすさが当店で人気ナンバー1です。
スタッフの紹介はこちらから↓
AEDIFICAオリジナルのデザートも楽しめます。ティラミス、ローズのムース、ラベンダーのパンナコッタなどパテシエの豊かな完成で造り上げたアシェットデセールをお楽しみいただけます。
【住所】兵庫県 神戸市中央区 加納町 4-8-12 北野坂クイーンズビル 2F
【営業時間】18:00~26:00
日曜営業
【定休日】不定休 

神戸北野坂のお肉料理専門店

肉の虜になり、肉を虜にしたアジテイター

ビストロモゴットでは、北野・中山手通にて
お肉料理を専門としてお料理の
ご提供を行っております。
その中でも、赤身の肉料理には
絶対の自信を持っており、
きっと舌鼓を打っていただけるはず。
完全予約制・食の愉しみ方を知る大人の隠れ家…。
お誕生日や記念日などをはじめ、
様々なシチュエーションでご利用ください。
野菜、肉、調味料…美味しさのために

【ビストロモゴットのこだわり】
コースの中で70種類もの数を味わって頂く野菜や、
当店自慢のお肉、また、それらを調理する際に
用いる調味料など他にはない当店の
こだわりについてご紹介いたします。

肉へのこだわり

当店では、用いるお肉は全て
「神戸牛のメス牛」のものを
使用しております。
一般的にはあまり知られていませんが、
メス牛のほうが口どけがよく、
お肉の繊維がやわらかく美味しいものとなります。
そのお肉を細胞が潰れることのない低温で
「肉がやけどをしないように」時間をかけて
何度もじっくり加熱することで、
肉本来の旨味を引き出し調理を行っております。

調味料へのこだわり

当店の調理に用いる塩は、
一般的に製造されている塩とは異なり、
日本の中でも有数の産地から
取り寄せを行っております。
一般的に塩の製造といえば加熱をすることで
蒸発を促しておりますが、当店で使用している塩は、
海水を天日干しにすることで製造を行っております。
また、下味付けには海水を天日干しし、
塩になる直前の濃度が非常に高い
海水を用いております。
塩だとどうしても味にムラが出来てしまいますが、
液体である海水を用いることで素材に均等に味付けを
行うと同時に、ミネラルをふんだんに含むことで
素材本来の味を引き立てます。

厳選したフランス、ドイツのワインを取り揃えております。

ビストロモゴットでは300種類前後のボトルワインを
保管しております。
また、グラスにて提供させて頂いているワインも
8種類前後ご用意しておりますので、どうぞお気軽に
ご利用ください。
ワイン以外にも、国内外から取り寄せた
クラフトビールや台湾茶、
日本酒などを取り扱っております。
また当店では、飲食店限定の国産プレミアムビールの
GARGERY(ガージェリー)がお飲みいただけます。
ぜひお試しください。
在庫につきましては常に変動しておりますので、
気になることがございましたらご来店前に
どうぞお気軽にお問い合わせください。
お客様にも愛される人柄もよい藤岡さん
自家製のソーセージで贅沢な
フランクフルトを作ったりもします。

バーテンダーの経験も長くハイボールにもこだわり、
繊細な優しいハイボールを作ってくれます。
アルコールが苦手な方でも100%の
フレッシュフルーツを贅沢に使った飲みやすい
カクテルも絶品。
日本だけでは留まらず、ドイツをはじめ海外に旅にでて
ワイナリーでお手伝いをすることもあります。

美味しいものには目がなく
食べ物飲み物に追及深がとまりません。
『美味しい食べ物で感動させたい』
そう語る藤岡氏。
【住所】〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル2F
【営業時間】 18時~23時
【定休日】 不定休

たくさんのお客様が気軽にワインを楽しめる店づくりを目指して

ソムリエ /兼オーナー 畔柳 治史さん
神戸や芦屋の料理店で経験を積み【Barteca SOLO MINA】の
店長として立ち上げから従事。
その後独立し【Bistro et Vin Grand Ami】を2013年にオープン。
2015年【Barteca SOLO MINA】をリ・オープン、
2016年に【trois bonheur moelleux】を開店。
「Grand Ami(親友)と楽しい時間を過ごせる場を提供したい」
と3店舗を切り盛りし、日夜ワインの研鑚を積んでいます。

肉本来の美味しさをシンプルに

『オーストラリア産バベットステーキ 粒マスタードソース』

濃厚な肉の旨みをそのままに味わえるステーキ。
例えば「オーストラリア産バベット」は
弾力のある肉質と濃厚な旨みが特徴の希少部位。
素材に合わせたソースで、肉本来の美味しさを堪能できます。

オーナーソムリエの厳選されたワイン

10種のグラスワイン&80種のボトルワイン。
好みの銘柄で乾杯
隠れた銘柄を味わえるのが【グラン・ダミ】の魅力。
産地にこだわらず、南アフリカやアルゼンチンなど
個性豊かなワインが種類豊富に並びます。
好みの味を愉しむならスタッフに相談を。
初めての味に出合えるかも。

本場ご当地の味

具材はシンプルに。
パリパリの食感が魅力の「タルトフランベ」
アルザス地方を代表する郷土料理「タルトフランベ」。
店で仕込んだこだわりの薄い生地に旬の具材を乗せて
焼き立てを頬張れば、パリッとした食感がたまらない美味しさ。
ワインと共にオーダーしたい一品です。

コース グラン・ダミ 3780円

■フランス・ヴァイヨンヌ産生ハムのグリーンサラダ
■前菜5種盛り合わせ
・蓮根の山芋のバルサミコ風味
・但馬味鶏のパテ・ワサビの香り
・天然鯛とアボガドのタルタル
・キッシュロレーヌ
・仔羊の揚げ春巻き
■お魚料理
・天然イトヨリ鯛のオーブン焼き キノコとチーズの衣を乗せて
■お肉料理
・オーストラリア産子羊モモ肉のロースト
  マスタード風味のソース
■バケット

※メニューは一例です。

充実したコースで、仲間同士にぎやかなパーティー

親しい友人との宴会からパーティーまで、
様々なシーンに合わせたビストロコースを
ご用意しております。
また事前に相談いただければ、
要望に合わせた料理をご用意することも可能。
様々なシーンにぜひご利用ください。
【営業時間】
ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
※平日は前日までのご予約のみで営業
【祝・祝前】
12:00~ 年末は31日まで営業
年始は2日のランチからの営業となります。
【定休日】 不定休

【神戸イタリアンKIZUNA】

長年のフレンチシェフとしての経験を活かして

ホテルの厨房で4年、神戸のフレンチレストランで4年など、
フレンチのシェフとして14年修業。
また、本場での経験を積むため渡仏し、
1年間、ビストロの店で料理人として経験。
2015年9月から当店【神戸イタリアンKIZUNA】の
シェフに就任。現在に至る。

地元・神戸の野菜や新鮮な魚介類を使用した料理が楽しめるイタリアンレストラン

フレンチ経験のシェフがつくる手間暇かけた
料理の数々はどれも絶品で、料理に添えられたソースの
味わいが素材の味を引き立てます。
また、パスタはすべて手作り。
イタリア産の小麦粉とこだわりの卵を使用した
手打ちパスタは、食感が良く、人気があります。
4~6名で利用できる個室は、少人数の誕生日パーティーや
ご家族での食事会、接待などのビジネスシーンにも便利。
20~25名で貸切もできるので結婚式の二次会にも利用できます。イタリアンフルコースのほか、飲み放題付きの
パーティーコースもあり、様々なシーンで利用できるお店です。

安江Chefのおすすめ

甘酸っぱいソースが決め手
『青森県産バルバリー鴨 胸肉のロティー』
青森県産の鴨を使用しスグリソースを添えています。
スグリのソースは、スグリ、はちみつと
フランボワーズビネガー、フォンドボー、鴨のダシ、
赤ワインで煮込んでつくっている自家製ソースです。
こだわりの食材
絶品「淡路牛」と「カブ」「スプラウト」などの新鮮野菜
牛肉は「淡路牛」というブランド肉を使用しています。
世界的に有名な神戸牛にも似た食感で、
とてもおいしいお肉です。
また、神戸の「アゲインファーム」の「カブ」や
地元野菜も積極的に取り入れています。

記念日に是非

記念日やデートにおすすめ。
二人の時間を彩るイタリアンフルコース
忙しい毎日のなかで少しゆっくりとふたりで
食事をしたいときなどに、是非ご利用ください。
コース料理であれば、一皿一皿時間をかけてお出しするので、
会話をしながらゆったりとお過ごしいただけます。

シニアソムリエの選ばれたワイン達

グラスワインは8種類以上、ボトルワインは200種類以上!
社団法人日本ソムリエ協会公認ソムリエでもある
オーナーが選び抜いた、こだわりのイタリアは
もとよりフランス、カリフォルニアなどの数々のワイン。
ワインはマニアックな情報収集によりあまり出回らない
高品質な商品を仕入れています。
グラスワインは日替わりで頻繁に入れ替えていますので、
来店のたびに違うワインと出会えます。
なので様々なワインを飲んでワイン道を極めたい方に
ピッタリです。
【住所】兵庫県神戸市中央区加納町4-3-14 高木ビル2F
【営業時間】
火~日・祝・祝前
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
火~日・祝・祝前
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【定休日】 月曜日

おすすめのバー7選

↑こちらをクリック