皆さんは普段、クッキーやブラウニーなどの焼き菓子を食べますか?

スーパー、コンビニ、スイーツ専門店……色んな所で売っている焼き菓子ですが、少しだけ成分表示を見てみてください。
砂糖に小麦粉、香料などたくさんのものが入ってますよね。
そういったものが入ったお菓子は美味しいんですが、実は知らず知らずのうちに私達の体内を壊していってしまうんです!

「グルテンフリー」って?

 白砂糖の摂り過ぎによる身体への弊害はよく聞きますが、ここ数年では小麦粉の摂り過ぎも良くないと医学的に証明され、同時に「グルテンフリー」という言葉もよく耳にするようになりました。

そもそも何故、小麦粉をたくさん食べる事が体に悪影響なのでしょうか?
 
 まず、小麦粉に含まれるタンパク質「グルテン」。私達の体は胃や腸から栄養を吸収しますが、その器官の一つに「腸管(ちょうかん)」と呼ばれる器官があります。グルテンはこの腸管に炎症を起こす事が医学的にも知られています。
例えを一つ上げるとすれば、「過敏性腸症候群(IBS)」という症状。腹痛⇔下痢が交互に起こる便秘などで、腸管がパニックに陥った状態です。
また、「セリアック病」と診断されるケースも数年前から増えてきています。グルテンを摂取すると敵が侵入してきたと勘違いし、自らの小腸を傷付けてしまう自己免疫疾患で、結果、栄養を吸収しにくくなり消化不良や食欲不振、放置していると重篤な病気をも引き起こすと言われています。

 そして、小麦粉を使った食べ物にはついつい手が伸びてしまいませんか?これにもきちんと理由があります。
小麦が消化されて出来るグルテン由来の物質「エクソルフィン」は脳にまで到達し、アヘンやヘロインと同じように多幸感をもたらすからです。これにより、食べ終わった後にも脳が「もっと欲しい」と指令するようになり、度が過ぎると小麦依存になってしまいます。

でも、やっぱり焼き菓子は食べたいし…
という方には、米粉を使用したものがおすすめです!

京都で人気のチョコレート専門店、COCOが誇る米粉使用の焼き菓子

 では、米粉を使用すると実際どういう利点があるのでしょうか?

 米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低く、味にクセも少ないので焼き菓子だけでなく料理にも使いやすいです。特に焼き菓子に使用するとしっとりもちもちに仕上がり、嫌な粉っぽさがありません。また、お米は砕いても栄養価はほとんど変わりません!なので、米粉を食べる=お米を食べる事とほぼ同じと言えるでしょう。お米は炭水化物の他に、ビタミンB1やE、タンパク質も含まれるため、栄養価の高い食材と言えます。
もう一つ大事な点は、小麦アレルギーの人でも安心して食べられるという点です。

ただ、身近な所で探すのは手間がかかる方もいらっしゃるかもしれません。チョコレートや焼き菓子も楽しみ、健康にも気を遣いたい。

そこでおすすめなのが京都のチョコレート専門店、「COCO KYOTO」!

通販もしており、商品は米粉使用でグルテンフリーのものばかり!さらに白砂糖も使用しておらず、ラカンカやココナッツシュガーなどの天然甘味料で甘みをつけているため、糖質制限をなさっている方にも安心して口にしていただけます。
中でもグルテンフリーの「ブラウニー」はちょっとしたギフトにもオススメです。

【店頭・通販でも大人気!ギフトにもおすすめ!】               グルテンフリーのしっとりブラウニー

 COCO KYOTOのブラウニーはマイルドな味わいが特徴のガーナ産、深いコクと程よい苦みが特徴のボリビア産、そしてフルーティーな酸味と苦みが特徴のベトナム産のビーントゥバーチョコレートをブレンドし、より深く濃厚な味わいになるよう仕上げています。さらに、米粉を使用しているので「ブラウニーはぱさっとしてる」というイメージを払拭し、しっとりとした生地になっています。そのしっとりもちもちさに、「これ、本当にブラウニー?」と驚くかもしれません。
くるみとチーズの2種類あり、どちらもシェフのこだわり抜いた食材を組み合わせ、その美味しさにもう一つもう一つと思わず手が伸びるでしょう。しかも、グルテンフリー・白砂糖不使用なので罪悪感なくたくさんお楽しみいただけます!
うっとりするような香ばしさや程よい食感、口の中で広がる奥深い味わいを、お好みのお飲み物とご一緒にいかがでしょうか。
Brownie【くるみ】
くるみにはメープルシロップやスパイスを漬け込み、他には無い奥深い味を出すためにひと手間もふた手間も加えています。
じゅわっと濃厚なチョコレート生地と味わい深い漬け込みクルミの出会いが生んだ逸品。
Brownie【チーズ】
コクと酸味のバランスを考え、厳選したフランス産クリームチーズを使用したフロマージュ生地と、ビーントゥバーチョコレートの濃厚さと米粉のしっとりとした軽いショコラ生地をマーブル状に焼き上げました。
その他にもボンボンチョコレートやケーキ、焼き菓子になんとお医者様と共同で作ったチョコレートなど様々なチョコレート菓子がございます。店頭・通販どちらも多種多様な商品を取り揃えておりますので、皆様のお口に合うものがきっと見つかるでしょう。また、期間限定商品や季節を感じられる商品もその都度出しています。チョコレートがお好きな方は是非、覗いてみてください。
店舗名COCOKYOTO本店
住所 〒604-8435
京都市中京区西ノ京三条坊町15-3
TEL0758744870
URLhttp://coco-cacao.jp/
営業時間11時から19時 定休日 火曜日
クレジットカードVISA,MASTER,JCB,AMERICAN EXPRESS,Diners Club
最寄駅 地下鉄西大路御池駅
アクセス地下鉄西大路御池駅から徒歩3分 阪急京都線西院駅から徒歩10分