日本酒

新和食料理・創作居酒屋七つの月の夢では、和歌山の地酒や各地の銘酒を多数ご用意しております。
さらに日本酒の味わい方や楽しみ方も多種多様にご用意。
●日本酒をとことん味わう。
日本酒は厳選された和歌山の地酒や各地の銘酒を15種類以上ご用意いたしております。また、これとは別に月々にオススメのお酒を“こぼれ酒”としてご提供もしております。
さまざまな日本酒を味わいたいお客様や、自分好みのお酒を見つけたい方、また、日本酒を初めてチャレンジする方などにも喜ばれている“日本酒の飲み比べ三酒盛”も大好評いただいています。
その人気の理由の一つとして、“日本酒の飲み比べ三酒盛”には、地酒三種盛、甘口酒三種盛、辛口酒三種盛から選べる魅力があります。“和歌山の地酒三酒盛”は観光に来られたお客様にも大変喜ばれております。
また、“日本酒の飲み比べ三酒盛”は、それぞれに適した専用のお猪口(おちょこ)が用意されており、日本酒好きには嬉しい演出。
●日本酒の選び方
日本酒の味わい方や楽しみ方は多種多様ですが、一番大切なのは、飲み手に一番馴染むお酒を選ぶことだと思います。その日の気分によって、お酒を替えてみるのも良いでしょう。
日本酒といえば、その種類は全国各地に無数に存在します。そのすべてを飲み比べることは大変難しいので、参考にする指数として「日本酒度」や「酸度」が存在します。
・日本酒度とは、日本酒の甘口、辛口をみる目安となります。日本酒度は糖分の多い物がマイナス、糖分の少ない物がプラスという特殊な測り方をします。つまり、マイナスの度合いが高いほど甘口となり、プラスの度合いが高いほど辛口という事になります。
・酸度とは、そのお酒に含まれている酸の量を示す指標の事で、具体的には、日本酒の製造過程で酵母や麹、米から発生した乳酸・コハク酸・クエン酸・リンゴ酸等の酸の量を表したものを指します。「酸が高い＝すっぱい」とのイメージがありますが、日本酒の場合は味を引き締める働きがあり、酸が少ないと、お酒の味にハリやキレが無くなり、ボヤけた味わいになります。つまり、酸度は日本酒の味わいに大きく影響を与え、そのお酒が甘口か辛口か、どういった旨味があるかを知る重要なキーワードとなります。
基本的には、酸度が高いお酒は、舌への刺激が強いために辛口に感じやすく、一方で酸度が低いお酒は甘く感じやすいと言われていますが、前述したように、酸度はお酒の辛さ甘さだけでなく、酸の種類によって旨みにも影響しますので、酸度だけで、単純にお酒の甘口、辛口を決めることはできません。
●日本酒の味わい方
日本酒の味わいは、選ぶお猪口(おちょこ)や口内の温度差によっても異なります。
・お猪口は、飲み口が厚くてすぼまっているもの程“甘口”に感じられ、また、飲み口が薄く、盃のように口広なものが“辛口”に感じやすくなっています。
・冷たいものを口にした後に、あたたかい日本酒を飲むとさらに甘く感じられ、暖かいものの後に良く冷えた日本酒を飲むと、より辛口に味わうことができます。
●自分好みのお猪口を選ぶ。
七つの月の夢では、日本酒をご注文のお客様に、様々なお猪口から自由に選んでいただくことができます。
形も材質もさまざまで、ご自身で手に取ってみて、前述を参考に、是非お気に入りのお猪口を探してみて下さい。
●60名様までの宴会にも対応しており、コース料理や懐石料理などのご利用も可能です。
ご予約いただきますと、“貸切り個室”や“店舗の貸し切り”も可能です。
普段の“飲み会”や“女子会”や、“新年会”“忘年会”“同窓会”“歓送迎会”“二次会”などのご利用にも最適。また、“法事”の際の会席料理などもご用意いたしております。
●飲み放題メニューもあります。
全60種以上の飲み放題はコース料理に限らず、一品料理や創作料理をご注文のお客様もご利用いただけます。
また、全30種以上の“ノンアルコール飲み放題”や、全170種以上の“プレミアム飲み放題”などもございます。
●ネット予約もご利用いただけます。
インターネットによるオンラインのご予約なら24時間対応いたしております。ただし、定休日や営業時間外にご宴会のご利用をご検討中のお客様は、お電話にてご相談ください。
また、インターネット予約をいただく際に“お得なクーポン”をご利用いただける場合がございます。

■営業時間
[月～木・日・祝日]
　11:00～14:00 / 17:30～22:00
[金～土・祝前日]
　11:00～14:00 / 17:30～23:00
■定休日
水曜日

ランチ営業あり。
コース料理あり。
クレジットカード利用可(※)。
　※割引クーポンとの併用はできません。
店舗無料駐車場あり。

■新和食料理・創作居酒屋七つの月の夢
TEL：073-441-7040
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